Modo de preparo:


Tempere os stincos com sal, massageando bem a carne. Depois coloque a pimenta branca nos 2 lados da carne.

Acrescente o dente de alho bem picadinho e depois as ervas aromáticas a gosto, regando depois com um fio de azeite. Coloque 1 dedo de água no fundo da assadeira e cubra a forma com papel alumínio. Leve os stincos ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1h30. Enquanto isso, em uma outra forma, coloque as batatas já cortadas e tempere-as com sal, ervas aromáticas e azeite.
Quando estiver faltando uns 40 minutos para a carne terminar de assar, retire a água da assadeira e leve as batatas ao forno, juntamente com os stincos. Deixe por mais 30 minutos no forno e em seguida retire o papel alumínio, deixando mais 10 minutos para dourar.